Βιέννη

Για περισσότερο από 600 χρόνια (1278-1918), η Βιέννη ήταν η πρωτεύουσα της δυναστείας των Αψβούργων που κυβέρνησαν την Αγία Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία και αργότερα την Αυστροουγγρική Αυτοκρατορία. Από εδώ βασίλεψε ο Φραγκίσκος Ιωσήφ Α' και η Σίσσι, ο τελευταίος αυτοκράτορας Κάρολος και πλήθος αυτοκρατόρων που διαμόρφωσαν την Ευρώπη.

Αυτή η αυτοκρατορική κληρονομιά είναι το πιο εμφανές χαρακτηριστικό της πόλης. Η Hofburg στο κέντρο, χειμερινό ανάκτορο των Αψβούργων από τον 13ο αιώνα, στεγάζει σήμερα το γραφείο του Προέδρου, την Εθνική Βιβλιοθήκη, το Sisi Museum, τα Αυτοκρατορικά Διαμερίσματα και το θρυλικό Spanish Riding School με τα άλογα Lipizzaner.

Το ανάκτορο Schönbrunn, θερινό ανάκτορο, είναι το βιενέζικο αντίστοιχο των Βερσαλλιών — 1.441 δωμάτια, εκπληκτικοί κήποι, Gloriette στην κορυφή του λόφου με πανοραμική θέα, και ο παλαιότερος ζωολογικός κήπος του κόσμου (1752). Επισκεφθείτε νωρίς το πρωί και αφιερώστε 3-4 ώρες.

Καμία άλλη πόλη δεν έχει συνδεθεί τόσο στενά με την κλασική μουσική. Στη Βιέννη έζησαν και δούλεψαν Mozart, Beethoven, Schubert, Brahms, Haydn, Mahler, Bruckner, Schönberg και η οικογένεια Strauss. Ο «Δούναβης ποταμός» και τα βιενέζικα βαλς γεννήθηκαν εδώ.

Η Wiener Staatsoper (Όπερα της Βιέννης) είναι ένα από τα πιο διάσημα operatic ιδρύματα του κόσμου, με 350 παραστάσεις τον χρόνο. Tips: μπορείτε να αγοράσετε standing tickets για μόλις 10-15€ — στέκεστε στους «Stehplätze» πίσω από τις θέσεις, αλλά βλέπετε εξαιρετικά. Πηγαίνετε 80 λεπτά πριν την παράσταση.

Παρακολουθήστε επίσης συναυλίες στο Musikverein (η μεγαλύτερη χρυσή αίθουσα του κόσμου, σπίτι της Wiener Philharmoniker και της θρυλικής Πρωτοχρονιάτικης Συναυλίας) και στο Konzerthaus. Για κάτι πιο ανέμελο, οι «Mozart concerts» σε ιστορικά παλάτια είναι touristy αλλά διασκεδαστικές.

Γύρω στο 1900 η Βιέννη ήταν στο επίκεντρο της πολιτισμικής επανάστασης. Η Vienna Secession, με ηγέτη τον Gustav Klimt, έσπασε με την ακαδημαϊκή τέχνη. Παράλληλα, ο Sigmund Freud γέννησε την ψυχανάλυση, ο Wittgenstein τη μοντέρνα φιλοσοφία, ο Otto Wagner τη μοντέρνα αρχιτεκτονική.

Στο Belvedere θα δείτε τον «Φιλί» (Der Kuss) του Klimt — ίσως το πιο ρομαντικό έργο τέχνης του 20ού αιώνα. Στη συλλογή Leopold θα βρείτε την κορυφαία συλλογή Egon Schiele, του πιο διεγερτικού εκπροσώπου του βιενέζικου εξπρεσιονισμού.

Επισκεφθείτε το Secession Building με τον χρυσό φυλλωτό θόλο, όπου εκτίθεται μόνιμα η Beethoven Frieze του Klimt. Το Hundertwasserhaus στο 3ο διαμέρισμα είναι ένα παραμυθένιο κατοικίσιμο κτίριο της δεκαετίας του '80, χωρίς ευθείες γραμμές.

Τα ιστορικά καφέ της Βιέννης δεν είναι απλώς σημεία για καφέ — είναι θεσμοί. Η UNESCO τα έχει αναγνωρίσει ως «άυλη πολιτιστική κληρονομιά». Παραγγείλνετε τον καφέ σας και διαβάστε εφημερίδες, παίξτε σκάκι ή απλώς παρατηρήστε για ώρες — κανείς δεν θα σας πιέσει να φύγετε.

Café Central (όπου σύχναζε ο Λένιν), Café Sacher (σπίτι της θρυλικής Sachertorte), Café Hawelka, Demel (ζαχαροπλαστείο από το 1786), Café Sperl — όλα αυτά διατηρούν αύρα του αρχές του 20ού αιώνα. Η Sachertorte (σοκολατένια τούρτα με γέμιση βερίκοκο) και ο Apfelstrudel είναι υποχρεωτικά.

Παραγγείλνετε Melange (αντίστοιχο cappuccino), Einspänner (espresso με σαντιγί) ή Wiener Eiskaffee (κρύος καφές με παγωτό). Σερβίρεται πάντα με ένα ποτήρι νερό — βιενέζικη παράδοση.

Η αυστριακή κουζίνα είναι ικανοποιητική: Wiener Schnitzel (πανέ μοσχαρίσιο κοτολέτα, σερβίρεται με πατατοσαλάτα), Tafelspitz (μοσχάρι βραστό — αγαπημένο του αυτοκράτορα Φραγκίσκου Ιωσήφ), Gulasch (στιφάδο), Käsekrainer (λουκάνικο με τυρί), Kaiserschmarrn (γλυκό «αυτοκρατορικό σύννεφο»).

Στα προάστια Grinzing και Nussdorf βρίσκετε τα «Heurigen» — παραδοσιακές ταβέρνες-οινοποιεία όπου σερβίρεται το «νέο» κρασί (Heuriger Wein) με ζεστό σπιτικό φαγητό από buffet. Αυθεντική βιενέζικη εμπειρία, μακριά από τους τουρίστες.

Για ψώνια: η Kärntner Straße και ο Graben είναι οι κεντρικοί εμπορικοί δρόμοι. Η Mariahilfer Straße είναι ο μεγαλύτερος. Η αγορά Naschmarkt έχει gourmet προϊόντα και είναι ιδανική για χαλαρό μεσημεριανό.

Από τα μέσα Νοεμβρίου μέχρι 26 Δεκεμβρίου, η Βιέννη μεταμορφώνεται. Πάνω από 20 χριστουγεννιάτικες αγορές (Christkindlmarkt) στολίζουν τις πλατείες. Οι πιο διάσημες: Rathausplatz (μπροστά στο Δημαρχείο, η πιο μεγάλη), Schönbrunn, Spittelberg (πιο μικρή και ατμοσφαιρική), Maria-Theresien-Platz.

Πιείτε Glühwein (ζεστό κρασί με μπαχαρικά), φάτε Kartoffelpuffer (πατατοκεφτέδες), Lebkuchen (μελόψωμο) και Maroni (καβουρδισμένα κάστανα). Δοκιμάστε το Punsch — πιο δυνατό από Glühwein.